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米线、【365bet备用】和河粉有什么区别,米线、线

更新时间:2019-01-07   作者:baidu.com

 

【365bet备用】和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊

1、不同地域叫法

一般我们所说的【365bet备用】和米线好像没什么太大的区别,其实【365bet备用】和米线并不是同一种食物,只是云南一带的米线是叫米线,而其他地方的米线有时候就是【365bet备用】,【365bet备用】是米线在其他地方的传承和发展。

2、成分差别

我们平时吃的米线就是用大米为原料制作的,而【365bet备用】中除了大米还加入了红薯粉、土豆粉等,所以这二者的成分是不同的,对于它们的保存也有差异,【365bet备用】更易于保存,晒干之后不易变质,能够长期保存。

【365bet备用】一般外形较粗一些,米线会更细一点,不过这与制作它们的人手法和使用的机器有关,【365bet备用】也可以制作成扁的,还可以从口感上对它们做出区分。

3、口感差别

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很多人讲什么区别,其实就是各地称呼不同,说什么【365bet备用】粗米线细,【365bet备用】也有细的,一样的制作,粗细也都有,都有韧劲品种

米线和粉丝有什么区别

1米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称【365bet备用】。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“【365bet备用】”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品 。
2粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。
3区别:二者最大的区别就是制作的原材料不同,米线是由新鲜大米为原料,而粉丝是由绿豆、红薯淀粉等做成。

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【365bet备用】与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。
米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。
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简单、方便在贵州是最普通的食品。

米线和粉条有什么区别?

米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称【365bet备用】。

米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。

古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“【365bet备用】”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。

请教下 【365bet备用】、米线、酸辣粉 之间有什么 区别吗 ~????

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米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。
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其他形式的【365bet备用】还有一大张极薄的扁平【365bet备用】圆片卷成一卷,然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪(卷)粉(听了很多此也没有搞清楚是哪个字,汗)。还有专门做炒粉的【365bet备用】等等。
新鲜的【365bet备用】、剪粉都是用开水烫一下,然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃,有时可以放在沙锅里多加蔬菜、海带等做沙锅粉,冬天尤其好。贵州人喜欢围着带有大大炉盘的小火炉,将碗放在炉盘上,简单、方便在贵州是最普通的食品。在北京寻找了很多地方,多数徒有其名。

【365bet备用】与米线的区别是什么?

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【365bet备用】相对米线来说会粗一些,米线相对【365bet备用】细一些。

米线细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的,它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤,汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳,其汤汁至浓,上罩浮油,可以保持较高的温度,据称可达170℃以上,再将生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等,放进沸汤内,待生菜变色,再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等,最后放入米线拌食,或取米线,在汤中涮过再食用,其味鲜甜异常,别具风味。

【365bet备用】有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。【365bet备用】的形状有好几种:圆的、扁的。圆的又有粗细之分。桂林【365bet备用】可以用几个字来形容:粗,滑,长,韧。

从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而【365bet备用】多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,【365bet备用】入口较为粘糯。

米线、线面、面线和【365bet备用】有什么区别吗?

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